DES VINS JOYEUX POUR LE TEMPS DES FÊTES

Ils sont représentés par Corby et leurs vins sont agréables, digestes, et versatiles. On peut les boire en apéritif, ou en accompagnement de  toutes sortes des mets. Leur rapport qualité prix est exceptionnel. À la veille des fêtes familiales et des parties d’entreprise, ce sont des vins à considérer. J’ai rencontré leurs ambassadeurs de marque, Alfredo del Rio pour Campo Viejo, Patrick Materman pour Stoneleigh et Federico Lleonart pour Graffigna,  autour d’un banquet bien arrosé au restaurant L’Atelier d’Argentine.

Pendant le cocktail, on nous a servi des canapés de pétoncles de baie, avocats et paprika fumé et des Empanadas de provolone, accompagnés d’un Graffigna Centenario Pinot Grigio 2011. C’est un vin blanc, corsé, avec des arômes d’abricot et de pêche et des notes d’agrumes, pamplemousse et citron vert. Belle acidité au palais, qui accompagnait parfaitement la fraîcheur des canapés, mais qui aurait pu également accompagner des salades, des poissons, des tacos.

Le Pinot Gris pour ce vin est cultivé sur un terroir  appelé Pedernal de la région de San Juan qui est à 1400 mètres d’altitude, au pied de la Cordillère des Andes. Graffigna détient une certification ISO 9001 ET ISO 14001.

Le premier service était composé de risotto de courge, fromage de chèvre et tomate confite. Accompagné d’un  Stoneleigh Sauvignon blanc 2011, de la région de Marlborough. Sa robe paille avait des reflets verts subtiles. Des parfums de zeste de citron jaune et vert, de nectarine, de pamplemousse mais aussi de fruit de la passion. Caressant en bouche, toujours très parfumé, avec une belle minéralité qui fait toute son élégance. Délicieux avec le risotto.

Au deuxième service on nous apporta de la truite saumonée, fumée, du fenouil mariné et de la confiture de tomate. Je m’attendais à ce qu’on nous serve un vin blanc, mais c’est un vin rouge Campo Viejo crianza de la Rioja qui nous fut servi; un vin fait de Tempranillo, de Grenache et de Mazuelo. Le Campo Viejo crianza est un vin tellement souple, tellement versatile qu’il fut parfait avec le poisson, mais il aurait aussi pu accompagner merveilleusement des viandes blanches, de la viande de porc, des légumes, des fromages, des pâtes et même de la pizza. Si on n’a qu’un seul vin a servir pendant tout un repas, le Campo Viejo est à considérer car il est délicieux avec tout.  Il a une robe rouge cerise soutenu.  Des arômes de cerise, de prûne, un peu de fraise, un soupçon de vanille et de noix de coco et un soupçon d’épices. En bouche il est frais et joyeux.

Les origines de Campo Viejo en Rioja, remontent à 1959 lorsque deux anciens domaines Beristain et Ortigüela s’unissent pour créer Bodegas Campo Viejo, un chai à côté d’un terroir où poussent de très vieilles vignes, d’où son nom.  En 2001 Campo Viejo se modernise et devient Juan Alcorta Bodega,  en hommage à son fondateur. C’est un chai parmi  les plus modernes du monde qui unit tradition et modernité dans la production des vins de premier ordre, accessibles à tous.

Le troisième service était une côtelette d’agneau à l’ail fumé, chou-fleur et crumble de fromage bleu, servi avec un Graffigna Centenario Shiraz 2010 à la robe rouge intense. Un vin très parfumé, Arômes de cacao, cannelle, cassis, cerise, chocolat amer, cuir, de notes poivrées, framboise, et violette.  En bouche bien charpenté, complexe, assez tannique mais élégant. Un vin puissant qui s’invite avec toutes les viandes rouges. Les fromages à croûte dûre vieillis, les jambons fumés coupés en dés et dégustés lentement.

Au quatrième service on nous servit une bavette grillée, pomme de terre nury, salade de maïs et romarin, accompagnée d’un Graffigna centenario Malbec 2010.

D’une couleur rouge prune, ce vin riche en arômes, offre des notes de prune mûre, de framboise et de cassis. Un deuxième nez dévoile des notes d’épices, clou de girofle et cannelle, un peu de vanille et café torréfié. En bouche il a des tanins bien structurés mais suaves, une bonne acidité bien intégrée et une finale très agréable. Idéal avec des viandes au sauce au poivre ou même tout simplement avec un tartare au poivre, également bon avec une longe de porc avec chutney de pommes, ou encore mieux avec un morceau de porc macéré dans les épices, serti de gousses d’ail et cuit dans un four à bois.