Voici quelques idées de bouchées qui sauront plaire à vos invités durant le temps des fêtes.
Le temps des fêtes arrive à grand pas. Outre la folie des cadeaux, le vrai bonheur des fêtes est de se retrouver entre parents et amis pour partager de bons petits plats. Au diable la ligne, à Noël le compteur de calories s’arrête. Lorsqu’on reçoit, on n'a pas toujours le temps de préparer plusieurs bouchées, en plus des plats principaux. Voici donc quelques suggestions, prêtes en une vingtaine de minutes, que nous avons goûtées en prévision du temps des fêtes!
UNE SPÉCIALITÉ GRECQUE
Du même genre que les fameux spanakopitas aux épinards ou les tyropitas au fromage, les manitaropitas sont de délicieuses spécialités grecques. Une pâte phyllo croustillante renferme une farce généreuse aux champignons, fromage à la crème et fromages feta et cottage. Juste assez salé et avec une pointe d’oignon, on goûte également très bien le vin blanc qui apporte une touche, certes différente, mais fort intéressante à la bouchée.
POUR AMATEURS DE FROMAGE
La collection de quatre hors d’œuvres au fromage est un incontournable pour les amateurs de fromage. Le croissant feuilleté au fromage, aux tomates et au pesto est un vrai petit délice. L’intérieur, garni de fromage à la crème, de mozzarella et de cheddar, présente un goût prononcé de tomate séchée et une pointe de basilic. La bouchée aux épinards et fromage est beaucoup plus crémeuse. C’est une pâte feuilletée garnie de ricotta, feta et parmesan, ainsi que d’épinards. Le triangle feuilleté renferme une savoureuse garniture aux champignons, oignons et fromage à la crème. Le tout est rehaussé d’une sauce aux champignons shiitakes. La bouchée fromage et oignon est un petit roulé feuilleté garni de fromage à la crème, cheddar et parmesan, avec un pointe de moutarde de Dijon et d’oignon qui vient rehausser le goût. Ils se sont littéralement envolés!
BOUCHÉES DE LA MER
Les pétoncles géants bardés de bacon fumé sont d’intéressantes bouchées. Les pétoncles sont très tendres et un peu sucrées. N’hésitez pas à les laisser dans le four jusqu’à ce que le bacon soit bien doré, car son côté croustillant contraste parfaitement avec le pétoncle. Ajoutez un trait de citron pour relever le tout, c’est délicieux!
Les minis wellington au saumon sauvage du Pacifique sont des morceaux de filet de saumon nappés d’une sauce crémeuse, le tout dans une pâte feuilletée. Le goût prononcé de l’aneth et du citron, vient donner une touche de fraîcheur à la bouchée.
TOUCHE FINALE
Les cappellacci sont des pâtes ovales, fourrées aux asperges et d’un mélange de fromages ricotta, Pecorino Romano et Grana Padano. Comme les pâtes sont précuites, elles sont prêtes en moins de 5 minutes. Elles peuvent être servies avec une touche de beurre et du parmesan râpé, mais nous avons opté pour une version plus gourmande avec une sauce béchamel: un délice!
Vous trouverez toutes ces bouchées dans les magasins Loblaws et Provigo. Bon appétit!
Source: La Métropole.com
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