Le restaurant est à l’image de l’Hôtel St-Paul qui l’héberge, branché mais sans prétention. En effet, le Hambar n’est pas un endroit où on parle à mi-voix pour ne pas déranger. Ici on discute, on échange et on savoure. Avec les jambons suspendus à l'entrée et le pata negra, ce jambon de la plus haute qualité, qui se retrouve sur le menu, on se croirait dans un bar à tapas de Madrid, version chic. Philippe Poitras, propriétaire du restaurant et ancien sommelier au Pied de cochon, a définitivement été influencé par ses voyages en Italie et en Espagne. 

La décoration du Hambar n'a rien à voir avec celle de son prédécesseur, le Vauvert qui était très sombre. Ici, c'est du bois, blanc, vitré, lumineux. Un look chic urbain, pas snob. L’endroit fascine par ses nombreux détails : des trancheuses à viande importées d’Italie, un cellier vitré de 1200 bouteilles qui atteint le plafond, un mur rempli de conserves maison qui donne un petit look rétro très sympathique.

Les conserves sont à vendre et il y a un comptoir à sandwichs pour emporter, parfaitement adapté à la clientèle d’affaire des environs. L’endroit promet d’agréables 5 à 7, au bar ou sur la terrasse ouverte durant l’été!

355, rue McGill, 514 879-1234

Source: LaMetropole.com

HAMBAR

VOYAGE PÉROU