L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.
Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre création personnelle. La mesure des ingrédients est toujours approximative, selon ce que vous aimez le plus ou le moins. Amusez-vous et ensuite régalez-vous !
Voici une pizza qui est tellement costaude que je la qualifie « pour adultes seulement ».
INGRÉDIENT :
Ail confit ou émincé
Pâte de tomate en tube double concentration
1 gros oignon espagnol ou vidalia
1 gros poivron rouge
250 g de champignons tranchés ou plus au goût
6 tranches de Jambon des Abruzzes ou jambon blanc
Olives Kalamata dénoyautés
Petits piments rouges sucrés marinés au goût
Piments forts grecs marinés au goût
Romarin ou basilic frais haché
2 grosses tomates tranchées
250 g de fromage suisse, emmental ou autre
50g de parmesan frais
Placer la pâte sur une plaque à pizza ronde. Étendre la pâte de tomate avec l’ail sur la croûte qui vous aurez cuit préalablement 5 minutes à 400 °F. Faire revenir l’oignon avec les champignons et le poivron dans une cuillère à table d’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une cuisson légèrement dorée.
Étaler les tranches de jambon et verser ensuite l’appareil de légumes sur la tarte, y ajouter les herbes fraîches. Arranger ensuite les tomates fraîches, les piments marinés et les olives avant de recouvrir le tout de fromage. Enfourner le tout à 400 °F jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu. Servir avec une huile pimentée.
Bonne dégustation !
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