MAÏS GRILLÉ

 

L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.  Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et à votre expression pour en faire votre création personnelle.  La mesure des ingrédients est toujours approximative, selon ce que vous aimez le plus ou le moins.  Amusez-vous et ensuite régalez-vous ! Cette recette est une autre façon de déguster le maïs frais de la saison.  Cette méthode donne un merveilleux résultat et accompagne parfaitement vos grillades d’été !

INGRÉDIENTS :

Épis de maïs épluchés en quantité suffisante pour le nombre de convives
Piment d’Espelette ou poivre de cayenne (à votre goût)
Beurre

- Éplucher le maïs et rincer les épis pour enlever le plus de stigmates possibles (les soies à l’intérieur de l’enveloppe).
- Faire chauffer votre BBQ et bien nettoyer vos grilles.  
- Déposer les épis sur un feu moyen en tournant les épis constamment pour ne pas les brûler, jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée des grains.  
- Les épis sont prêts lorsque vous obtenez une couleur jaune foncée dans le fond de l’épi.
- Retirer du feu et laisser refroidir suffisamment pour retirer les grains des épis.  
- Déposer les grains de maïs dans un plat allant au micro-ondes.  
- Avant de réchauffer pour le service, y ajouter une généreuse noisette de beurre et l’épice de votre choix (l’épice sert à faire ressortir le goût fumé du maïs cuit sur le feu).  

Vos invités se régaleront!

Bonne dégustation !

 La cuisinière intuitive