Lundi, 15 août 2011

COUSCOUS AUX LÉGUMES GRILLÉS

Ce couscous ravira les plus sceptiques et accompagnera autant les poissons que les grillades.

 

L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.  Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre création personnelle.  La mesure des ingrédients est toujours approximative, selon ce que vous aimez le plus ou le moins.  Amusez-vous et ensuite régalez-vous ! Ce couscous ravira les plus sceptiques et accompagnera autant les poissons que les grillades.

INGRÉDIENTS :

Couscous de grain moyen
Vinaigrette du commerce (italienne ou française)
Bouillon de légumes du commerce
1 piment rouge
1 piment jaune
1 piment orange
1 gros oignon Vidalia
1 casseau de champignons
Coriandre fraîche hachée

- Faire mariner les légumes dans une vinaigrette du commerce genre italienne ou française et faire cuire dans un panier adapté pour le BBQ jusqu’à la caramélisation de ceux-ci.
- Mettre les légumes de côté. 
- Utiliser un couscous de grain moyen en suivant les instructions sur la boîte et substituer l’eau pour un bouillon de légumes du commerce. 
- Pendant que le couscous absorbe le liquide, hacher les légumes grillés et ajouter une poignée de coriandre fraîche hachée. 
- Ajouter les légumes au couscous une fois qu’il est prêt et y mettre une grosse noisette de beurre avant de  servir.

Bonne dégustation !

 La cuisinière intuitive
Cet article est classé sous :Couscous Accompagnement Shawn Martin-Chalifoux
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sopia - 13 décembre 2020
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