CONFIT DE POULET MÉDITERRANÉEN

 

L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.  Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre création personnelle.  La mesure des ingrédients est toujours approximative, selon ce que vous aimez le plus ou le moins.  Amusez-vous et ensuite régalez-vous! Cette recette est conçue pour plaire aux petits et aux grands à cause de sa facture « souper de weekend » mais également appropriée pour un petit repas de semaine!

INGRÉDIENTS :

2 grosses cuillères à table de pâte chipotle/adobo que vous aurez mis en purée à partir d’une boîte du commerce passée au robot et conservé au congé pour utiliser au besoin
2 grosses gousses d’ail écrasées ou râpées
Origan frais (grosse poignée de feuilles émincées)
Persil frais émincée (une grosse poignée)
Jus d’une lime
1 1/2 tasse d’huile d’olive
6 cuisses de poulet sans peau
Sel et poivre au goût

Mettre tous les ingrédients sauf les cuisses de poulet dans un sac GLAD avec fermeture double à glissière.  Fermer le sac et bien brasser les ingrédients.  Y ajouter les cuisses et laisser mariner au frigo au moins 4 heures et jusqu’à 24 heures.  Étaler les cuisses dans un plat allant au four et recouvrir avec la marinade à l’huile d’olive assaisonnée.  Enfournée à 350?F pendant 2 heures ½ en s’assurant d’arroser régulièrement du jus de cuisson.  

Bonne dégustation !

 La cuisinière intuitive