CHUTNEY À LA MANGUE

 

L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.  Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre création personnelle. La mesure des ingrédients est toujours approximative, selon ce que vous aimez le plus ou le moins. Amusez-vous et ensuite régalez-vous! Cette recette est un délice en accompagnement à l’agneau, avec des fromages costaud mais surtout avec de la bouffe aux saveurs indiennes.

INGRÉDIENTS :

2 grosses mangues taillées en petits morceaux (pelées et en retirer la chair)
1 petit poivron rouge coupé en dés
1 gros oignon coupé en petits morceaux
1 cuillère à table de gingembre râpé
1 tasse de sucre blanc
1/3 tasse de vinaigre de cidre
Jus d’un demi-citron
2 cuillères à table de poudre de curry
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de muscade
1/2 cuillère à thé cannelle

- Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition.

- Cuire à feu doux à découvert jusqu’à l’obtention d’une texture confiturée.  

Bonne dégustation!

 La cuisinière intuitive

 Source : LaMetropole.com