L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.
Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre création personnelle. La mesure des ingrédients est toujours approximative, selon ce que vous aimez le plus ou le moins. Amusez-vous et ensuite régalez-vous ! Les champignons farcis de style méditerranéen sont une entrée de choix à offrir à vos invités, en ce temps des Fêtes.
INGRÉDIENTS :
1 douzaine de gros champignons à farcir (enlever et réserver les queues)1 échalote française finement hachée
poignée de persil frais finement haché
pincée d’origan séché
3 tranches de jambon de serrano ou de proschiutto
3 cuillères à table de chapelure
1/2 tasse de fromage parmesan et romano fraîchement râpé
pincée de fleur de sel
2 cuillères à table d’huile d’olive parfumée au basilic
Mélanger les huit derniers ingrédients ensemble et séparer l’appareil en douze portions égales et farcir les champignons en tassant bien le mélange dans le chapeau
Bonne dégustation !
La
cuisinière intuitive
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