Heureusement, nous avons ici la réponse au problème et pouvons vous aider à surmonter cet obstacle. Finis les cadeaux achetés et les dépenses multipliées, c’est l’heure d’user de créativité et de préparer des amandes assaisonnées! Nous vous proposons de confectionner un cadeau unique qui impressionnera vos amis avec sa prévenance, son originalité et ses saveurs inusitées. Pour ce faire, vous aurez besoin des items suivants : pot Masson, ruban coloré, étiquette de fantaisie, amandes et épices.

Que vous aimiez le sucré ou l’épicé, nous avons sélectionné pour vous trois recettes qui plairont aux différents palais. De plus, avec les protéines énergisantes (6 g), fibres satiétogènes (4 g) et nutriments essentiels contenus dans chaque poignée d’amandes bonnes pour le cœur, ce cadeau sera encore plus apprécié!

Prévoyez 20 minutes (ou moins) pour chacune des recettes, faites jouer votre musique de Noël et préparez votre mélange d’amandes préféré!

AMANDES ENROBÉES DE CHOCOLAT

INGRÉDIENTS

1/2 tasse (115 g) de chocolat mi-sucré
2/3 tasse (170 ml) d’amandes émondées grillées

PRÉPARATION

Faire fondre au bain-marie le chocolat mi-sucré. À l’aide de deux fourchettes, tremper les amandes une à la fois dans le chocolat, puis les déposer sur du papier ciré jusqu’à ce que le chocolat ait durci. Peut recouvrir environ six douzaines d’amandes (environ 2/3 de tasse).

Vous pouvez aussi utiliser des amandes émondées grillées et en tremper l’extrémité arrondie dans le chocolat. Il vous faudra 1/4 tasse (55 g) de chocolat pour recouvrir environ 2/3 de tasse d’amandes de cette façon.




AMANDES GLACÉES À LA CANNELLE

INGRÉDIENTS

1/3 tasse (85 ml) de beurre
2 blancs d’oeuf, à température ambiante
Une pincée de sel
1 tasse (250 ml) de sucre
3 tasses (750 ml) d’amandes entières naturelles de la Californie
4 cuillerées à thé (20 ml) de cannelle

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 325° F. Mettre le beurre sur une plaque à cuisson de 15½ po x 10½ po; enfourner pour faire fondre le beurre (environ 7 minutes). Entre-temps, battre les blancs d’oeuf en y ajoutant un peu de sel; incorporer petit à petit le sucre, puis faire monter les blancs en neige. Incorporer délicatement les amandes et la cannelle. Mettre le mélange d’amandes sur la plaque; retourner dans le beurre. Cuire au four environ 40 minutes, en retournant les amandes toutes les 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Servir chaud ou à température ambiante. Vous pouvez conserver les amandes refroidies dans un contenant hermétique pendant un maximum de deux semaines.




AMANDES ENFLAMMÉES

INGRÉDIENTS

2 cuillerées à thé (10 ml) de poudre de chili
1 cuillerée à thé (5 ml) de poudre de cari
1 cuillerée à thé (5 ml) d’ail en poudre
1 cuillérée à soupe (30 ml) d’huile d’olive ou d’amande
2 tasses (500 ml) d’amandes entières naturelles grillées
1/2 cuillerée à thé (3 ml) de sauce piquante au piment, ou au goût
1 cuillerée à thé (5 ml) de piment rouge moulu (poivre de Cayenne), ou au goût

PRÉPARATION

Dans une poêle moyenne, chauffer à feu moyen la poudre de chili, la poudre de cari, l’ail en poudre et l’huile. Incorporer les amandes en brassant pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient uniformément recouvertes et chaudes. Retirer du feu et laisser refroidir. Incorporer la sauce au piment et le piment rouge broyé. Laisser refroidir complètement avant de servir.