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| mardi, 24 décembre 2013 Tartare Saumon Exoticka Hanh Tran TARTARE DE SAUMON, CHIPS AUX CREVETTES Le poisson est très nutritif et surtout plus facile à apprêter qu’on peut s’imaginer. Il s’adapte à tous les modes de cuisson et s’accorde merveilleusement avec pratiquement toutes les... |
| mardi, 9 juillet 2013 Pomme de terre Saumon PAPILLOTE DE POMMES DE TERRE AU SAUMON 8 INGRÉDIENTS2 (300 g) pommes de terre à chair jaune (environ 300 g ou 3/4 lb)1/2 courgette 2 filets de saumon de 125 g (environ 1/4 lb) chacun20 ml (4 c. à thé) d’oseille (en purée)Sel et... |
| mercredi, 7 novembre 2012 Martin Juneau Pastaga Saumon SAUMON LAQUÉ AU SOJA ET ÉRABLE 6
Martin Juneau, chef et copropriétaire du restaurant Pastaga,
vins nature sur St-Laurent, nous présente cette semaine un saumon biologique
laqué au soja et érable, yaourt citron et... |
| mercredi, 1 août 2012 Tartare Saumon Poisson TARTARE DE SAUMON RÉINVENTÉ 7 D'une finesse incomparable, d'une fraîcheur irrésistible, ce tartare de saumon fera une entrée remarquée lors de nos réceptions estivales. Et il se prépare en deux temps trois... |
| mercredi, 18 juillet 2012 Saumon Poisson Barbecue SAUMON SUR PLANCHE DE CÈDRE 6 La cuisson « à la plancha » permet habituellement de conserver des saveurs franches et une texture moelleuse du poisson. Aussi, pourra-t-on choisir un blanc sec d’une bonne souplesse et doté de... |
| lundi, 7 novembre 2011 Saumon Poisson SAUMON SAUCE TERIYAKI À L’ORANGE 1 Un beau morceau de saumon très frais acheté chez le poissonnier, du jus d’orange, de la sauce teriyaki toute prête, plusieurs beaux légumes, quelques nouilles udon à l’épeautre et voilà... |
| lundi, 23 mai 2011 Tartare Saumon Entrées Shawn Martin-Chalifoux TARTARE AUX DEUX SAUMONS 4 L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition. Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre création... |