Archives / Recettes & Chefs

jeudi, 15 octobre 2009 Plat principal Chine POULET GÉNÉRAL TAO 2
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Portions : 4   Ingrédients 1 lb (454 g) de poitrines de poulet désossées, coupées en petits cubes 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs 1 oeuf,...
jeudi, 15 octobre 2009 Plat principal Poisson FILET DE SAUMON À L'ÉRABLE 5
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Portions : 4   Ingrédients 1 filet de saumon de 680 g (1 1/2 lb) 125 ml (1/2 tasse) de ciboulette, hachée 2 gousses d’ail, hachées 60 ml (1/4 tasse) d’huile...
mercredi, 14 octobre 2009 Plat principal À mijoter Polonais CHOUCROUTE POLONAISE (BIGOS) 7
Préparation : 50 minCuisson : 2 h 30Portions : 12Ingrédients10 tasses de choucroute1 boite de tomates en dés600 g de rôti de porc coupé en cubes300 g de bacon ou lardon600 g de saucisson polonais en...
mercredi, 23 septembre 2009 Dessert Croustade CROUSTADE AUX POIRES, AUX POMMES ET AUX PÊCHES 2
Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 30 à 45 minutesQuantité : 6 à 8 portionsIngrédients :Pour les fruits :3 poires3 pommes Cortland ou Délicieuse jaune2 pêches125 ml (1/2 tasse) de...
mercredi, 23 septembre 2009 Quiche QUICHE EXPRESS AU JAMBON ET AU BROCOLI 5
Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 25 minutesQuantité : 4 portionsIngrédients :1/2 brocoli coupé en petits bouquets6 oeufs310 ml (1 1/4 tasse) de lait2 à 3 pincées de muscadeSel et...
mercredi, 23 septembre 2009 Potage POTAGE À LA COURGE ET AUX POMMES 5
Temps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 50 minutes environQuantité : 6 à 8 portionsIngrédients :1 courge musquée (Butternut)6 pommes Cortland30 ml (2 c. à soupe) de beurre2 oignons...
vendredi, 4 septembre 2009 Plat principal SALADE EXOTIQUE 2
Ingrédients3 avocats2 manguesTomates ceriseRosette (salade)Coriandre (au gout)1 tasse de crevettes à salade1/8 de tasse de noix de pinHuile de pépins de raisins (au gout) Étapes 1. Enlever la pelure...
dimanche, 9 août 2009 Entrées Fruits de mer BALUCHONS AUX FRUITS DE MER 3
Ingrédients 8 feuilles de pâte phyllo 1/2 lb (225 g) de fromage à la crème, léger 1 tasse (250 ml) de crevettes nordiques, déveinées, décortiquées et cuites 1/2 tasse (125 ml) de goberge à la saveur...
dimanche, 9 août 2009 Collation BARRES ÉNERGIE 29
Ingrédient 1/2 tasse de beurre d’amande ou d’acajou bio 1 1/2 tasse de sirop d'érable 1/2 tasse d’huile de sésame 1 1/2 tasse de farine 2 1/2 tasses de flocons d’avoine (gruau) 1 c. à thé de...
dimanche, 9 août 2009 Dessert BISCUITS DÉCADENTS TRIPLE CHOCOLAT 2
Ingrédients 1/2 tasse de magarine ramollie 1/2 tasse de cacao tamisé 1 oeuf (gros) 1 tasse de farine 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude Au goût : 1 tasse de chocolat, soit...
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