Archives / Recettes & Chefs

lundi, 2 janvier 2012 Poisson SOLE À LA TAPENADE ET AU TABOULÉ 2
Si d’aventure vous préparez un taboulé et une tapenade d’olives noires pour une réception, pourquoi, avant que les invités arrivent, ne pas conserver, au frigo, un peu des deux préparations...
lundi, 26 décembre 2011 Foie gras Entrées Shawn Martin-Chalifoux PÂTÉ DE FOIE GRAS FONDANT 2
L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.  Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre...
mardi, 20 décembre 2011 Shortbread Biscuit Dessert Shawn Martin-Chalifoux SHORTBREAD TRADITIONNEL DE NOËL 5
L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.  Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre...
lundi, 19 décembre 2011 Fromage Isle-aux-Grues Bernard Gauthier UN FROMAGE ARTISANAL TRIPLE CRÈME 2
Pour donner quelques idées de recettes, pensons notamment à des côtelettes d’agneau au pesto du Riopelle de l’Isle, à un saumon à la florentine au Riopelle de l’Isle ou encore à...
lundi, 12 décembre 2011 Porc Comfort food Plat principal Shawn Martin-Chalifoux EFFILOCHÉ DE PORC, FONDANT D’ÉCHALOTES 4
L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition. Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre création...
lundi, 5 décembre 2011 RAVIOLIS AUX COURGES 4
L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.  Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre...
lundi, 7 novembre 2011 Saumon Poisson SAUMON SAUCE TERIYAKI À L’ORANGE 1
Un beau morceau de saumon très frais acheté chez le poissonnier, du jus d’orange, de la sauce teriyaki toute prête, plusieurs beaux légumes, quelques nouilles udon à l’épeautre et voilà...
lundi, 31 octobre 2011 Citrouille Tarte Dessert TARTE À LA CITROUILLE À L'ANCIENNE 3
Cette tarte à la citrouille onctueuse est délicieuse servie avec de la crème légèrement fouettée. Préparer sa propre purée de citrouille prend plus de temps que d'ouvrir une boîte, mais la...
lundi, 24 octobre 2011 Vinaigrette Huîtres Shawn Martin-Chalifoux VINAIGRETTE ORIENTALE POUR HUÎTRES 3
L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.  Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre...
lundi, 17 octobre 2011 SALADE DE CHOU SANTÉ 1
L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.  Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre...
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